四川是中国著名的美食之都，有许多必吃的美食。以下是一些著名的四川必吃美食：
1. 麻辣火锅：麻辣火锅是四川最具代表性的美食之一，以麻、辣而闻名。火锅中的食材丰富多样，如牛肉、羊肉、鸭血、豆腐等，辣椒和花椒的调味让人回味无穷。
2. 回锅肉：回锅肉是一道传统的川菜，主要材料是猪肉和青椒。猪肉经过切片炒至半熟后，再次加热，使得肉片更加酥脆，入口味道香辣。
3. 麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川菜系中的经典菜品之一。以豆腐为主料，搭配辣椒和花椒，口感麻辣，入口鲜香。
4. 手抓肉：手抓肉是一道四川传统菜品，用猪肉的五花肉制作而成。将五花肉切成薄片，油炸至金黄色后拿手抓食，口感香脆。
5. 毛肚火锅：毛肚是牛胃的一部分，经过煮熟后入口鲜嫩。四川的毛肚火锅以其特色的麻辣口味广受欢迎。
6. 酸辣粉：酸辣粉是四川特色小吃之一，以粉条为主料，调配酸辣的调料，口感酸辣可口。
7. 口水鸡：口水鸡是一道四川传统冷菜，以鸡肉为主料，搭配辣椒和花椒，入口香辣麻辣，口感鲜嫩。
8. 担担面：担担面是一道以面条为主料的四川传统面食，搭配特色的辣椒和花椒酱，口感辣味十足。
以上是四川的一些必吃美食，希望对您有帮助！
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